ผักโขมเขียว ใบสีเขียว รูปไข่คล้ายโล่ ขอบใบเรียบ ชอบดินที่ร่วนซุย ชุ่มชื้น ขึ้นใต้ร่มเงา
มีโปรตีนสูง วิตามินเอ วิตามินบี 2 วิตามินบี 6 วิตามินบี 9 วิตามินเค ธาตุแคลเซียม ธาตุเหล็ก ธาตุแมกนีเซียม ธาตุโพแทสเซียม ธาตุทองแดง ธาตุแมงกานีส ธาตุสังกะสี มีกรดอะมิโนมากถึง 30 ชนิด มีสารเบต้า-แคโรทีน ช่วยต้านอนุมูลอิสระตัวก่อมะเร็ง โดยเฉพาะมะเร็งปอดและมะเร็งเต้านม
ผักโขมแดง ลักษณะใกล้เคียงกับผักโขมเขียว ต่างกันที่สีจะออกแดงอมม่วง มีวิตามินเอสูง ช่วยบำรุงดวงตา วิตามินซีสูง ช่วยป้องกันการเกิดโรคกระดูกพรุน บำรุงกระดูกและฟัน และมีไฟเบอร์สูง ช่วยในการกระตุ้นการขับถ่ายในแต่ละวัน
นิยมปรุงสุก เช่น ผัดผักโขมใส่หมู แกงจืด ผักโขมอบชีส ผัดน้ำมันหอย ต้มหรือนึ่ง รับประทานคู่กับน้ำพริก
**ผักโขมมีปริมาณสารออกซาเลตค่อนข้างสูง (Oxalate) สำหรับผู้ที่เป็นโรคนิ่ว โรคเกาต์ ข้ออักเสบรูมาตอยด์ แนะนำว่า การปรุงอาหารด้วยวิธีการทอด การคั่ว จะช่วยลดปริมาณสารออกซาเลต และควรหลีกเลี่ยงการรับประทานในปริมาณมาก
เพาะเลี้ยงต้นกล้า : 7-14 วัน
ปลูกลงดิน : 20-25 วัน
เก็บเกี่ยว : ครบ 30-40 วัน
วิธีเก็บเกี่ยว : ตัดทั้งวัน
วิธีเก็บรักษา : คัดเลือกต้นที่สมบูรณ์ ต้นสูง 55-65 ซม. แช่ตู้เย็นเก็บรักษา เพื่อรักษาความสด
ป้องกันและกำจัด : จุลินทรีย์หน่อกล้วย ไตรโครเดอร์ม่า
น้ำหมักบำรุง : จุลินทรีย์หน่อกล้วย น้ำหมักปลา น้ำหมักผลไม้รวม
ปุ๋ย : โบกาฉิ
| ปริมาณ | ราคา (บาท) |
|---|---|
| 200 กรัม | 55 |
ผักโขมเขียว ใบสีเขียว รูปไข่คล้ายโล่ ขอบใบเรียบ ชอบดินที่ร่วนซุย ชุ่มชื้น ขึ้นใต้ร่มเงา
มีโปรตีนสูง วิตามินเอ วิตามินบี 2 วิตามินบี 6 วิตามินบี 9 วิตามินเค ธาตุแคลเซียม ธาตุเหล็ก ธาตุแมกนีเซียม ธาตุโพแทสเซียม ธาตุทองแดง ธาตุแมงกานีส ธาตุสังกะสี มีกรดอะมิโนมากถึง 30 ชนิด มีสารเบต้า-แคโรทีน ช่วยต้านอนุมูลอิสระตัวก่อมะเร็ง โดยเฉพาะมะเร็งปอดและมะเร็งเต้านม
ผักโขมแดง ลักษณะใกล้เคียงกับผักโขมเขียว ต่างกันที่สีจะออกแดงอมม่วง มีวิตามินเอสูง ช่วยบำรุงดวงตา วิตามินซีสูง ช่วยป้องกันการเกิดโรคกระดูกพรุน บำรุงกระดูกและฟัน และมีไฟเบอร์สูง ช่วยในการกระตุ้นการขับถ่ายในแต่ละวัน
นิยมปรุงสุก เช่น ผัดผักโขมใส่หมู แกงจืด ผักโขมอบชีส ผัดน้ำมันหอย ต้มหรือนึ่ง รับประทานคู่กับน้ำพริก
**ผักโขมมีปริมาณสารออกซาเลตค่อนข้างสูง (Oxalate) สำหรับผู้ที่เป็นโรคนิ่ว โรคเกาต์ ข้ออักเสบรูมาตอยด์ แนะนำว่า การปรุงอาหารด้วยวิธีการทอด การคั่ว จะช่วยลดปริมาณสารออกซาเลต และควรหลีกเลี่ยงการรับประทานในปริมาณมาก
