ฟาร์มเป็นมา...

เคลใบหยิก (Curly Kale)

ลักษณะเป็นใบหยิก ทานได้ทั้งสดและปรุงสุก นิยมทานเป็นสลัด ปั่น หรือจะปรุงสุกแบบต่าง ๆ ก็ได้ ทานง่ายเหมาะกับคนที่พึ่งหัดทานเคล

วิธีเตรียมเคล ก่อนทานรูดใบออกจากก้าน แล้วหั่นให้เล็ก ๆ ถ้าทานเป็นสลัด ให้นำไปขยํากับนํ้ามันมะกอกให้นิ่ม

เคลม่วง (Purple Kale)

หรือ เคลสีแดง (Red Kale, Red Russian Kale,Scarlet Kale) มีลักษณะคล้ายเคลใบหยิกต่างตรงจะมีก้านและใบเป็นสีม่วงหรือแดงเข้ม หรือมีสีม่วงหรือแดงเข้มทั้งก้านและใบ ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ

วิธีทาน ได้ทั้งสด และ ปรุงสุก ทานเป็นสลัด ปั่น หรือจะปรุงสุกก็ได้

ผักสลัด (Mixed Salad)

มีทั้งหมด 7 ชนิด มีทั้งชนิดที่เป็นแบบกรอบ หวาน ฉํ่า ทานเป็นผักสลัด ผักแกล้ม บางชนิดนําไปผัดหรือต้มปรุงอาหารได้

• กรีนโอ๊ค (Green Oak)
• เรดโอ๊ค (Red Oak)
• คอส (Cos)
• ฟิลเล่ย์ ไอซ์เบิร์ก (Fillice Iceberg)
• เรดโครอล (Red Coral)
• ผักกาดแก้ว (Iceberg Lettuce)
• บัตเตอร์เฮด (Butterhead Lettuce)